Öne Çıkanlar Twitter Merkez Bankası Bozkurt Mahallesi Gazze 24 Haziran

MUTFAKLARIMIZDA Kİ ZENGİNLİK TESCİLLENECEK

Uşak tarhanasını tanıtmak, ticari amaçlı üretimde kalite standartlarını belirlemek amacıyla hazırlanan proje hayata geçirildi.


Uşak İl Tarım ve Hayvancılık Müdürü Erkan Kahraman tarhananın üretim standartlarını belirlediklerini söyledi. 
Geleneksel yöntemlerle üretilen Uşak tarhanasının coğrafi işaret olarak kabul edilmesi ve tescilinin sağlanması için bir yıldır çalıştıklarını kaydeden Kahraman, il genelinde yaklaşık 200 ev hanımı ile görüşerek tarhananın üretim standartlarını belirlediklerini söyledi.




Görüşmelerin tek tek kayıt altına alındığını, 
Uşak tarhanasının il genelinde belirli standartlarda üretildiğinin tespit edildiğini dile getiren Kahraman, şöyle konuştu: 





"Öncelikli olarak ilk dikkatimizi çeken tarhanada kullanılan sebze oranının yüksek olması.
Türkiye'nin tamamında tarhana yapılıyor ancak Uşak tarhanasında tam buğday unu, yoğurt, kırmızı biber, yeşil biber, soğan, domates, nane, ekşi hamur, tuz belirli oranlarda kullanılıyor. Kullanılan sebze oranı yaklaşık yüzde 42. 'Türkiye'de en yoğun sebze kullanılan tarhana çeşidi' diyebiliriz. Ayrıca çok yoğun şekilde taze biberin kullanılması, sebzelerin pişirilmeden tarhana ana maddesi olarak yoğurulması lezzeti etkileyen faktörlerin başında geliyor."

"Tescil için başvurumuzu yaptık"



"Tarhananın kurutulması ve saklanmasının önemli olduğunu aktaran Kahraman, 
Uşak tarhanasının yaş olarak da tüketildiğini vurgulayarak, bu özelliklerin tescilini sağlamak istediklerini dile getirdi.



Uşak tarhanasının tescilinin ardından ticari amaçlı üretiminde kalite standartlarının belirleneceğini ifade eden Kahraman, "Biz tescil için başvurumuzu yaptık. 31 Temmuz'da Resmi Gazete'de yayımlandı. Bundan sonra 3 aylık süre var. Herhangi bir itiraz gelmediği takdirde 
Uşak tarhanası tescil edilmiş olacak" dedi. 
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.